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诗文
苹果蛋挞
释义
食材明细
主料
苹果
3个
牛奶
200克
鸡蛋
2个
黄油
25克
糖
30克
速冻挞皮
9个
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
苹果蛋挞的做法步骤
1
苹果分别切薄片和苹果粒
2
锅中加水加入少量的糖将苹果片稍煮片刻,苹果片变软
3
捞出沥干水分
4
锅中放入黄油小火加热
5
倒入苹果粒翻炒再加入适量的糖炒至苹果粒变软没有水份
6
用沥干水分的苹果片如图卷成花朵
7
锅中倒入牛奶加入糖小火加热搅拌至糖完全融化
8
待牛奶温热时打入一个整鸡蛋加一个蛋黄(也可打入两只全蛋)
9
搅拌均匀,用过滤网过滤两遍
10
速冻挞皮,放上苹果粒
11
倒入挞水八分满,再放上苹果花
12
依次做好剩下的苹果蛋挞(图中只做了三个花朵苹果蛋挞,用了半个苹果)
13
烤箱预热200度放上层烤5分钟上色满意后转中下层再烤10分钟即可
14
苹果香味浓郁的苹果蛋挞出炉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 派塔 下午茶
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更新时间:2025/3/18 12:38:30