“每次去买鱼，当我想选鲈鱼时，老板总是让我买海鲈鱼，他的说法是海鲈鱼比鲈鱼好吃，其实我知道海鲈鱼不好养，往往比鲈鱼先翻白肚，我每次都没有点破老板的用意，顺他的意思买了海鲈鱼，因为做生意不容易，鱼死了肯定没有人要，要么就是低价贱卖...”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香鲈鱼的做法步骤
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1海鲈鱼宰杀好，洗净，打花刀，抹少许盐。（我这个处理了一下，把骨和肉分离了） -
2香葱切段葱叶和葱白分开，蒜头切片，小米椒切圈，生姜切丝。 -
3锅中加入适量油大火烧热，放入鱼块中火煎至呈金黄色。 -
4翻面，同样中火煎至呈金黄色。 -
5下入蒜片姜丝小米椒和葱白煸出香味。 -
6加入黄豆酱。 -
7加入酱油。 -
8加入少许清水。 -
9适当的晃动锅子，然后翻动鱼块，使其充分入味。 -
10收汁之后放入葱段即可关火。 -
11装盘就可以食用了。 -
12味道好极了，亲们也赶紧试试吧。
使用的厨具：不粘锅
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