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诗文
铜锣烧
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
砂糖
90克
辅料
低粉
120克
泡打粉
1/4小勺
苏打粉
1/4小勺
牛奶
3大勺
蜂蜜
1大勺
红豆沙
适量
甜味 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
铜锣烧的做法步骤
1
材料。
2
鸡蛋加砂糖打发至发白。
3
低粉+泡打粉+苏打粉混合,过筛后加入蛋糊中翻拌均匀。
4
加入牛奶和蜂蜜拌匀。
5
盖保鲜膜静置30分钟左右。
6
普通炒锅加热,舀入不足1大汤勺(约为3大勺量)的面糊。
7
用小火煎到表面可以看到小气孔时(约1分钟多)就可以翻面了,不然会上色过重。
8
翻面再煎片刻即可(20秒)。
9
煎好的两片饼皮夹上红豆沙即可。
10
来一张成品图。
11
咋看都好看。
12
咋吃都好吃,哈哈。
小窍门
煎的过程中,如果发现火急不匀,可以将锅抬离火煎,这样不容易糊。
重要提醒:吃不完记得保鲜膜包好,放冰箱保存,因为常温豆沙容易坏。
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更新时间:2025/3/11 19:46:10