“人人会做的家常汤，为什么说不一般呢？我的这款看似一般，但做法有所不同，只有能够喝到它的人才知道它的浓郁酸爽！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿蛋汤的做法步骤
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1西红柿要选用当季生产颜色较红的，这样西红柿汁多味甜 -
2鸡蛋两个 -
3这道汤重点一就是西红柿的切法，把西红柿对半切去蒂，用刀尖切出方格花刀，一是为了不会漏汁二是为了让它快速脱皮 -
4锅烧热放点油加入葱白 -
5把西红柿花刀面贴着锅底，西红柿原汁就会慢慢渗出来 -
6倒入适量的水不要超过西红柿 -
7待水烧开成这样就可以用筷子把皮取出来，很方便 -
8这是取出来的皮 -
9如果觉得汤不够可以再加点水，重点二：用汤勺把西红柿搅散，把西红柿原汁熬透 -
10打入鸡蛋液，左手高举鸡蛋液右手轻轻搅拌西红柿汤 -
11再次沸腾 -
12撒入葱花，调入盐味精，重点三：因为现在的西红柿并不酸，为了增加它酸爽的感觉提高人们在夏天闷热的食欲，往里面加一点白醋，半勺就够，并不很酸但却有点酸囗 -
13真的很好喝哦，而且没有一点皮，孩子们都爱喝。
小窍门
如果不爱喝酸汤的人也可以不加白醋，喝它的原汤原汁原味也不错哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜