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诗文
葱花饼
释义
“油水面烧饼,香脆可口”
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
芝麻
5g
菜仔油
5ml
水
5ml
盐
2g
葱花
50g
葱香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
葱花饼的做法步骤
1
把干面粉倒入盆内,加入盐,油和水和葱花,水和油的比例1:1,慢慢揉搓成面团,来回揉成面团光滑,注意面不要和太硬,把和好的面待用。
2
把和好的面粉平均分为大小相同的等份,并揉搓成圆形
3
把面剂子擀成薄片,像烩面剂子一样形状
4
然后把两个相同的薄片重叠在一起,从下方开始往上面卷起,然后把卷起来的站起来按扁
5
把按扁的面团擀开,擀成薄的圆形状,然后手沾点水撒上芝麻,没有水份芝麻粘不上去,待下锅
6
先把电饼档擦干净,插电预热,
7
然后放少许油电饼档内,放入擀好的面饼,电饼档调控到薄片即可,煎至一面金黄,煎另一面,来回两次就熟了
8
把煎好饼对切再对切即可,香脆可口
9
摆入盘中形状
10
可看见中间层次分明,味道可想而知了,
小窍门
煎饼时一定要注意安全,电饼档温度很高,小心烫伤
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/2 7:12:20