“记得小时候老爸总爱和我们比谁的牙齿更坚固，吃米饭要吃硬硬的，吃鸡肉嘱咐妈妈不要肉太烂，不然没劲道没嚼头。如今爸掉了一颗大门牙，可还是爱吹嘘自己牙齿多牛还能吃凉煎饼呢！好吧，我给您做一道您以前最爱吃的猪肚炒毛豆，这回看老爸牙齿还如当年坚固吗？”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猪肚炒毛豆的做法步骤
-
1煮熟烂的猪肚切丝 -
2毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下 -
3煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮 -
4准备好其他辅料食材 -
5热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒 -
6加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒 -
7加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色 -
8另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水 -
9放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可 -
10加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火 -
11美味装盘，来点小酒真是惬意极了
小窍门
猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事
使用的厨具：炒锅
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