“今天从超市淘到了鲜龙虾，取尾部的肉和鲜虾做了此道海鲜炒面，虾酱和蚝油是发挥海鲜味道必不可少的调味品。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海鲜炒面的做法步骤
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1先煮一人量的面。 -
2面煮好后立刻焯冷水。 -
3海鲜准备。 -
4剥壳，龙虾尾切块 -
5切好生菜，豆腐，葱花，姜丝。 -
6炒锅内油烧热，下海鲜大火快炒到海鲜表面变色。 -
7待到海鲜变色，加入豆腐。同时加调料，老抽，蚝油，虾酱，葱花，姜丝。大火继续快炒45秒左右。 -
8最后加入冷却的面条和生菜翻炒，出锅前加黑胡椒和少量葱花。 -
9装盘。
小窍门
其实本菜的辅料已足够咸，无需加盐。海鲜炒的嫩不嫩是关键，油不能放太少。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜