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诗文
黑胡椒蘑菇炒鸡
释义
食材明细
主料
鸡
一只
辅料
洋葱
半个
蘑菇
一斤
蒜
一头
姜
适量
葱
5根
配料
黑胡椒酱
适量
酱油
适量
水淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
黑胡椒蘑菇炒鸡的做法步骤
1
鸡切块,抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用。
2
蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用。
3
洋葱且成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每瓣蒜一分为二,姜切片。
4
酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。
5
锅里倒油,烧至6层热时,倒入蒜,姜和洋葱炒。
6
炒香后倒入炸好的鸡块,然后加盐,入黑胡椒酱,炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下。
7
待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后,加入味精,然后勾签,最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/1/11 2:05:21