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诗文
花生酱手撕面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
350克
糖
53克
黄油
28克
水
203克
蛋液
28克
奶粉
11克
酵母
4克
盐
6克
辅料
花生酱
适量
黄油
适量
杏仁片
适量
蛋液
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
花生酱手撕面包的做法步骤
1
将除了黄油后所有的材料放入面包机中,选择一个和面的程序;
2
10分钟后加入软化的黄油;
3
搅拌好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,冷藏发酵到2.5-3倍大;
4
发好的面团拍气后团成圆形,再盖上保鲜膜,饧上15分钟;
5
将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层;
6
饧好的面团尽量擀成长方形;
7
7.在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱;
8
用融化的黄油再在涂抹一遍;
9
将涂抹好的面包片切成等宽的细长条;
10
将它们跌放在一起,再切成等宽的面片;
11
将折叠好的面片放入模具中;
12
将烤箱设定在发酵档位上,再放入一碗开水,让它在温暖湿润的烤箱中发酵;
13
当面团发酵到模具的八分满的时候,拿出来,表面上涂抹一层蛋液;
14
再在表面撒些烘烤过的杏仁片;
15
烤箱预热到180度,将它们放入进去,中下层,烘烤35分钟;
16
约15分钟时在上面放层锡纸,以免上色过深,烘烤完成后拿出来放凉;
17
带着它出发吧。
小窍门
1.采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大,拿出来排气、整形,饧上15分钟;
2.饧好的面团擀成长方形面片,分别涂抹一层花生酱和黄油;再切成等宽的细长条,向上叠放在一起,切成等宽的小块;
3.将它们摆放在涂抹黄油的模具中,放入烤箱中发酵,记得要放上一碗开水,保持湿润的环境,直至到模具约八分满;
4.预热好180度的烤箱,中下层(烤箱温度根据自己的情况微调整),注意观察面包的上色情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐
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be intended to do
be in the driver's seat
be in the driving seat
be in the making
be in the process of doing
be in the way
be into
be into everything
be in touch
be in touch with
be in tune with
be in two minds
be inundated by
be in with
be in your shoes
下第(金·王特起)
下篷辣滩望阴那山(明末清初·陈子升)
下纹溪过渡调士敬(明·程敏政)
下终南山过斛斯山人宿置酒(唐·李白)
下缥渺峰由西湖历东湖抵资庆诸寺(明·王世贞)
下苍山西麓将问道过金精是日赵伯友与客先赴(明·刘崧)
下菰城(元末明初·张羽)
下菰城(宋·姜夔)
下营晓行二首(宋末元初·方回)
下蔡县(明·汪广洋)
下蔡春偶作(唐·李中)
下蔡春暮旅怀(唐·李中)
下蔡镇夜憩文珠寺闻野歌有献胡山人诗者得江(明·唐伯元)
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更新时间:2026/2/1 19:26:27