食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌手撕鸡的做法步骤
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1提前用盐焗鸡粉把洗净的鸡胸肉腌制入味。 -
2将腌入味的鸡胸肉蒸熟。
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3戴手套把蒸熟的鸡胸肉手撕成小块，备用。
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4蒜剁蒜沫，大葱切段备用。
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5香菜切小段，香葱切葱花。
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6油锅爆香花生米，也可以买熟的花生米。
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7捞起花生米油锅爆大葱，把焦黄的大葱捞掉。
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8爆香蒜沫，趁热把蒜油浇到香菜和香葱上面。
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9把拌料倒入撕好的鸡胸肉上，拌均匀。
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10加入花生米拌均匀。
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11可撒点白芝麻，没有芝麻可加一点点麻油。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
开胃菜
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下饭菜
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晚餐
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- 腌制酸菜
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