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诗文 凉拌手撕鸡
释义
凉拌手撕鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 200g
  • 花生 100g
辅料
  • 香菜 3棵
  • 小葱 1棵
  • 蒜头 3瓣
  • 大葱 1小截
调料
  • 盐焗鸡粉 适量
  • 油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌手撕鸡的做法步骤

  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：1
    1
    提前用盐焗鸡粉把洗净的鸡胸肉腌制入味。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：2
    2
    将腌入味的鸡胸肉蒸熟。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：3
    3
    戴手套把蒸熟的鸡胸肉手撕成小块，备用。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：4
    4
    蒜剁蒜沫，大葱切段备用。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：5
    5
    香菜切小段，香葱切葱花。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：6
    6
    油锅爆香花生米，也可以买熟的花生米。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：7
    7
    捞起花生米油锅爆大葱，把焦黄的大葱捞掉。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：8
    8
    爆香蒜沫，趁热把蒜油浇到香菜和香葱上面。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：9
    9
    把拌料倒入撕好的鸡胸肉上，拌均匀。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：10
    10
    加入花生米拌均匀。
  • 凉拌手撕鸡的做法步骤：11
    11
    可撒点白芝麻，没有芝麻可加一点点麻油。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2025/12/23 0:34:10