“感冒过后总是食欲不好，来点甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜绝对对胃口有帮助，便找了块鸡胸肉和黄瓜，切粒炮制。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡丁炒黄瓜的做法步骤
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1鸡胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均匀，期间就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米淀粉1小匙，再抓匀； -
2黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁； -
3鸡丁稍过过油，捞起沥油； -
4开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒； -
5煸出香味和颜色； -
6倒入鸡丁和黄瓜丁； -
7翻炒均匀； -
8先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅，Enjoy!
小窍门
先把碗汁勾兑好，炒起菜来快手方便得多。
使用的厨具：炒锅
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