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诗文 酱烧鸡翅
释义
酱烧鸡翅的做法
“  【酱烧鸡翅】鸡翅的第N种吃法
  女儿点可乐鸡翅,妈妈不一定做可乐鸡翅,小妞儿因为太爱吃鸡翅了,只要是鸡翅就可以了,怎么烤出来的都能过关。
  米妈最近在消化家里的各种酱料。这个菜原本只是想用蕃茄酱来烧的,后来索性又加了黄豆酱进去,烧成复合味儿的了。
  小妞儿吃的特别香,根本没有说这不是可乐烧出来的。
  本来也没有要拍,下手做了又掂起了相机,真是不拍心里痒痒。”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 20个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 黄豆酱 20克
  • 蕃茄酱 30克
  • 生抽 适量
  • 15克
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

酱烧鸡翅的做法步骤

  • 酱烧鸡翅的做法步骤:1
    1
      鸡翅买回家,先用盐水泡洗,干净后淋去水份,正反面各划二刀,加葱姜料酒焯水。    
  • 酱烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    准备30克蕃茄酱,20克黄豆酱,15克糖,10克生抽,配料改刀。 
  • 酱烧鸡翅的做法步骤:3
    3
     焯好水的鸡翅洗净淋水。  
  • 酱烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    将焯好水的鸡翅同各种调料下锅,加一点儿温水,大火烧开,转小火焖煮。  
  • 酱烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    中间开盖翻动。
  • 酱烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    至鸡翅烧透后收汁出锅。

小窍门

鸡翅本身油量比较大,不用加油,也不用煎,把握好水量,直接下锅烧焖,很好吃的。
酱料本身含盐量比较大,不需要另行添加,但需要加糖。
酱料比较随意,更换其它也是可以的。
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:06:44