“天气热了，总不想在火炉前呆久了，就来个简单的凉拌兔丁吧！既清爽又美味??”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爽口凉拌兔丁的做法步骤
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1热锅放入底油，放入花生炒熟 -
2起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
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3把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大约7-10分钟，关火小焖一下起锅凉冷，切成兔丁
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4把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用
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5热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
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6加入豆豉和白糖一起翻炒
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7放入蒜和生抽，加少量水煮一下然后关火
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8把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
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9再放入花生拌匀就可以了
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10装盘上桌啦??
小窍门
兔肉煮的时间一定不能久了，老了不好吃。平时我拌的会多些红油，因为最近不想吃辣就减少了，大家可以根据自己口味增减
使用的厨具：炒锅
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