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诗文
花式地瓜包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
160G
低筋面粉
40G
酵母
2.5G
细砂糖
32G
盐
2.5G
牛奶
108G
黄油
20G
辅料
地瓜馅
180G
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
花式地瓜包的做法步骤
1
将黄油之外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑
2
加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处进行基础发酵
3
基础发酵完了,将面团取出排气,分割成6份,滚圆松驰15分钟
4
将松驰后的面团擀成圆形,包入30G地瓜馅,封好口,将封口向下放在烤盘中,轻轻将面团压扁,用食物剪将面团剪8个开口,放在温暖处进行最后发酵
5
最后发酵结束后,表面刷上蛋液,中间撒些芝麻装饰
6
入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟
7
15分钟后出炉啦
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 10:53:57