“色泽红亮的茄汁带鱼，鱼肉鲜嫩、酸酸甜甜的味道，小朋友也会爱吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁带鱼的做法步骤
-
1收拾干净的带鱼切段，加入料酒和酱油腌制20分钟。 -
2放入油锅中煎到两面金黄，盛出备用。
-
3葱姜蒜切片
-
4炒锅放油烧热，放葱姜蒜出香，加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水，加入适量盐，搅匀尝一下味道，不够浓郁也没关系，后面还要收汁。
-
5加入带鱼，中小火烧到汤汁渐浓。
-
6加入水淀粉勾芡，出锅时加几滴香油。
小窍门
放带鱼之前汤汁根据自己的喜好调整口味，但不要太咸，因为后面还要收汁
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐