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诗文
【开封】五色素焖面
释义
“焖面条,筋道美味,可荤可素”
食材明细
主料
面条
适量
胡萝卜
适量
香菇
(水发)适量
木耳
(水发)适量
姜
适量
韭黄
适量
辅料
调和油
适量
盐
少许
生抽
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
五色素焖面的做法步骤
1
木耳、香菇提前一夜浸泡并焯水,所有菜均切丝,姜切碎粒备用
2
自己压制的面条
3
热锅凉油,下入姜粒爆香
4
再倒入所有的菜,略炒,加入开水,水量不要没过菜
5
放入面条
6
加盖焖制
7
水差不多收干时,打散面,加入生抽、盐调味
8
出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2024/10/19 20:34:21