食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常滷肉的做法步骤
-
1豬肉洗乾淨切成1公分的厚片備用 -
2薑拍扁蔥切段八角、玉桂、冰糖、紅辣椒備用 -
3起一鍋下五花肉爆炒出油至金黃色後下蔥段、薑片、炒香下八角、玉桂、辣椒炒香 -
4再下冰糖（冰糖搗碎一下）炒至焦糖色下米酒跟水蓋上鍋蓋煮40分鐘至湯汁剩下一半以小火續煮至肉軟化熟成後取出玉桂、八角下醬油膏調味即可
使用的厨具：炒锅
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