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诗文 素炒茄子
释义
素炒茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 香菜 适量
辅料
  • 八角 一个
  • 葱末 适量
  • 蒜瓣 三个
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

素炒茄子的做法步骤

  • 素炒茄子的做法步骤：1
    1
    茄子??去皮去蒂洗净。
  • 素炒茄子的做法步骤：2
    2
    切成小丁。
  • 素炒茄子的做法步骤：3
    3
    放入半勺盐杀出水份。
  • 素炒茄子的做法步骤：4
    4
    攥干。
  • 素炒茄子的做法步骤：5
    5
    香菜洗净切成小段，蒜拍碎。
  • 素炒茄子的做法步骤：6
    6
    锅内放油烧热。
  • 素炒茄子的做法步骤：7
    7
    放入茄丁煸炒。
  • 素炒茄子的做法步骤：8
    8
    慢慢将水份炒出，呈金黄色。
  • 素炒茄子的做法步骤：9
    9
    盛盘备用。
  • 素炒茄子的做法步骤：10
    10
    锅内放油放入八角葱末出香味。
  • 素炒茄子的做法步骤：11
    11
    倒入煸炒好的茄丁。
  • 素炒茄子的做法步骤：12
    12
    加入少许蚝油生抽调色。
  • 素炒茄子的做法步骤：13
    13
    放入少许白糖，盐。
  • 素炒茄子的做法步骤：14
    14
    淋入少许清水翻炒。
  • 素炒茄子的做法步骤：15
    15
    出锅前放入少许蒜末。
  • 素炒茄子的做法步骤：16
    16
    撒上香菜装盘。
  • 素炒茄子的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/23 9:00:26