“期待已久的慕斯模具和吉利丁片用了两天的时间回来了~O(∩_∩)O哈哈~昨天一拿到材料，就迫不及待的做了慕斯，提前一晚上冷藏好，第二天拿出来进行表面装饰，个人觉得还是挺好看滴(????)”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芒果咖啡慕斯的做法步骤
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1吉利丁片用冷水泡软。 -
2中火叮30秒融化。
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3充分搅拌均匀后，放凉。
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4冲一袋速溶咖啡。
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5倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。
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6淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。
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7放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）
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8倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。
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9慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。
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10摆放好芒果丁。
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11继续倒满慕斯液，抹平表面。
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12放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。
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13凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。
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14装饰一点儿淡奶油。
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15撒点儿可可粉，放几个糖珠。
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16一点儿芒果丁。
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17O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1.融化吉利丁片水温不可超过80度，水温太高影响后期凝结。
2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。
2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类：
烘焙