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诗文 软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟
释义
   软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法
“大家都知道黄小米健康养胃,今天用它做成小面包,味道果然很惊艳!
一口下去,软软糯糯的,口感非常不错,带着微甜的感觉,一点都不甜腻,吃一次准会爱上的小面包!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 375g
  • 小米粥 150g
  • 小米饭 150g
辅料
  • 奶粉 15g
  • 鸡蛋 37g
  • 75g
  • 酵母 4g
  • 黄油 15g
  • 炼乳 30g
调料
  • 4g
  • 细砂糖 15g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

星星黄小米嘟嘟的做法步骤

  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:1
    1
    面团部分材料除黄油外放入厨师机,小米粥要提前熬好晾凉。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:2
    2
    一挡拌匀,转四档搅拌。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:3
    3
    搅打至扩展状态。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:4
    4
    加入室温软化的黄油。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:5
    5
    继续一档拌匀,转五档搅拌至完全扩展状态,揉成团进行一次发酵。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:6
    6
    黄小米饭提前蒸好加炼乳搅拌均匀,晾凉备用。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:7
    7
    面团发酵至两倍大。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:8
    8
    平均分成6份,松弛15分钟。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:9
    9
    取一个面团拍扁,包入1/6黄小米馅。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:10
    10
    收口捏紧,收口朝下放入八角模具。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:11
    11
    二次发酵至两倍大,放一点芝麻做装饰。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:12
    12
    在模具上面再倒扣上一个沉一点的烤盘。
  •    软软糯糯,健康养胃 | 星星黄小米嘟嘟的做法步骤:13
    13
    上下火195度,烤25分钟左右。

小窍门

1、烤温烤时仅供参考;
2、没有模具的可以自行手动定型;
3、文章出自@非儿。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食   学生  
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更新时间:2025/3/12 0:00:38