食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
-
1大米600克五大人一小孩份量 -
2洗净，以没过大米水量，将大米浸泡30分钟
-
3腊肉腊肠腊鸭腿
-
4冬菇胡罗卜
-
5腊肉腊鸭腿抄水去除表面杂质和腊鸭腿异味
-
6大米控干水分上锅炒至略干
-
7将炒好大米倒入锅里，加入浸泡冬菇的水，水量以没过大米为宜。小火开始焖煮，我用的是铸铁锅，全程用小火。
-
8当米饭焖煮至基本看不到水分，加入全部腊味和其他材料（调味汁除外），盖上锅盖继续焖煮，这过程中要经常调整锅的位置以达到受热均匀。
-
9米饭约焖煮20分钟，出锅前浇上调味汁就OK啦。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
粤菜
广东小吃
- 桂圆芝麻姜枣红糖糕
- 山药红薯煎蛋三明治
- 萝卜丝蛋饼
- 德式火腿夹心黑全麦土豆华夫饼
- 胡萝卜银耳羹
- 炸黄花鱼
- 人参桂圆红枣炖乌鸡
- 玫瑰黑糖姜枣膏
- 烤鸡
- 鸡肉汉堡
- 鹰嘴豆甘露煮
- 肉丸紫菜汤
- 草莓燕麦拉丝蛋糕
- 胡萝卜荷兰豆炒鸡蛋
- 酸奶全麦吐司
- 红烧鸡腿
- 西红柿炒豆芽
- 芋头丸子
- 驴肉炒冬笋
- 辣子鸡丁
- 白菜拌乌鸡
- 酸萝卜炖鱼杂
- 一锅鲜
- 豆腐玉米肉末盒子
- 炸鲜奶
- 形亲什么什么的成语
- 形什么上什么的成语
- 形什么不什么的成语
- 形什么主什么的成语
- 形什么之什么的成语
- 形什么什么丽的成语
- 形什么什么义的成语
- 形什么什么亲的成语
- 形什么什么人的成语
- 形什么什么佳的成语
- 形什么什么依的成语
- 形什么什么全的成语
- 形什么什么制的成语
- 形什么什么势的成语
- 形什么什么单的成语
- 花朝（清·孙显）
- 花朝（清·永珹）
- 花朝（清末近现代初·苏曼殊）
- 花木八咏 海棠风（金末元初·段克己）
- 花木八咏 海棠风（金末元初·段成己）
- 花木房拢梅竹歌（清末近现代初·杨圻）
- 花村二首（宋·华镇）
- 花村六韵（唐·吴融）
- 花村草堂为李子原承歌（明·蔡羽）
- 花枕（唐·杨凝）
- 花林漫行（近现代·宗远崖）
- 花林示杨彭年秀才（宋·晁补之）
- 花林院（明·陈纲）
- 花林驿（清·钟骏声）
- 花果（宋·杨万里）
- 野火春风斗古城(共5册连环画收藏本)(精)/抗日战争故事画库
- 手术室工作手册
- 内科危重症诊治与护理
- 中风的预防与康复
- 医学心悟/经典医学名著
- 男士健美食疗妙方/美食助你健康丛书
- 辨证录/经典医学名著
- 果蔬美容妙方/美食助你健康丛书
- 证治百问/经典医学名著
- 黄帝内经素问/经典医学名著
- 翻译美学
- 巧学灯谜
- 黄帝内经灵枢/经典医学名著
- 应试视唱百条
- 脾胃论/经典医学名著