食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
-
1大米600克五大人一小孩份量 -
2洗净，以没过大米水量，将大米浸泡30分钟
-
3腊肉腊肠腊鸭腿
-
4冬菇胡罗卜
-
5腊肉腊鸭腿抄水去除表面杂质和腊鸭腿异味
-
6大米控干水分上锅炒至略干
-
7将炒好大米倒入锅里，加入浸泡冬菇的水，水量以没过大米为宜。小火开始焖煮，我用的是铸铁锅，全程用小火。
-
8当米饭焖煮至基本看不到水分，加入全部腊味和其他材料（调味汁除外），盖上锅盖继续焖煮，这过程中要经常调整锅的位置以达到受热均匀。
-
9米饭约焖煮20分钟，出锅前浇上调味汁就OK啦。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
粤菜
广东小吃
- 番茄炒蛋
- 五香花卷
- 自制莲蓉馅
- 蒜香鸡中翅
- 腐香花生猪蹄
- 蒜片培根花菜卷
- 莲蓉月饼
- 蜂蜜柚子茶
- 莲蓉馅
- 免烤的咖啡莲蓉月饼
- 剁椒炒牛肚
- 广式五仁月饼
- 冰皮月饼
- 糯米糕
- 蛋黄莲蓉月饼
- 冰皮月饼
- 玉米莲藕骨头汤
- 麻将紫薯冰皮月饼
- 肉末茄子-清蒸版
- 胡椒铁板牛扒
- 27殿的烹饪日记—彩色白果银耳羹
- 健康版红烧排骨
- 葡萄果酱
- 剩饭剩菜的华丽转身之五彩咖喱蛋包饭
- 梅花蒸饺
- antacid
- antagonise
- antagonism
- antagonist
- antagonistic
- antagonize
- Antarctic
- Antarctic
- Antarctica
- Antarctic circle
- ant bear
- antbear
- ante
- anteater
- ant eater
- 高渐离（清末民国初·许南英）
- 高渭南席上烛照牡丹（宋·赵孟坚）
- 高溪有怀（唐·蒋吉）
- 高漫士为许宗显作山水图（明·王恭）
- 高潮庄中秋（宋·释居简）
- 高澹庵明府解官此赠（明·释今无）
- 高爵歌次茝林中丞韵（清·李宗瀛）
- 高玉翁左史见枉用韵赋简五首（明·赵完璧）
- 高琼太守遗像（元·尹廷高）
- 高生规当岁贡遇生日（元末明初·李延兴）
- 高皇庙（明·李之世）
- 高皇御枪歌（明·王世贞）
- 高盖名山院二首（宋·施常）
- 高碧湄同年春间谒选入都取道阊门流连旬日盛（清·李鸿裔）
- 高祖二首（宋·陈造）
- 清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑(第7卷)/甘肃文化艺术研究丛书
- 环境保护税实务政策解析与纳税申报计算
- 环境保护税法及实施条例100问
- 金税三期管控下增值税会计核算及纳税风险实务
- 宝贝你们好吗(梁启超爱的教育给孩子们的400余封家书)
- 处在十字路口的选择(1956-1957年的中国)
- 撑腰
- 似你燎原
- 实践出真知--新常态下大型商业银行改革实践与探索
- 萌猫刺绣
- 国家坐骑
- 工业机器人技术基础(高等职业教育智能制造专业新形态一体化规划教材)
- 百年沧海
- 第六感甜心
- 基于ASP.NET的Web应用开发(第2版十二五职业教育国家规划教材修订版高等职业教育计算机类课程新形态一体化规划教材)