食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
-
1大米600克五大人一小孩份量 -
2洗净，以没过大米水量，将大米浸泡30分钟
-
3腊肉腊肠腊鸭腿
-
4冬菇胡罗卜
-
5腊肉腊鸭腿抄水去除表面杂质和腊鸭腿异味
-
6大米控干水分上锅炒至略干
-
7将炒好大米倒入锅里，加入浸泡冬菇的水，水量以没过大米为宜。小火开始焖煮，我用的是铸铁锅，全程用小火。
-
8当米饭焖煮至基本看不到水分，加入全部腊味和其他材料（调味汁除外），盖上锅盖继续焖煮，这过程中要经常调整锅的位置以达到受热均匀。
-
9米饭约焖煮20分钟，出锅前浇上调味汁就OK啦。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
粤菜
广东小吃
- 香菇蒸鹌鹑蛋
- 岭南冰花煎饺
- 茄汁豆腐泡
- 芹香泡菜饼
- 富贵金丝虾球
- 上汤马齿苋
- 早餐汤粉
- 团圆果之青果&雪团
- 酸辣土豆丝
- 蒜香豆干五花肉
- 年年有余——满载富荣归
- 麻油肉丝炒年糕 我?年糕7
- 娃娃巧克力棒棒糖
- 回锅肉炒年糕 我?年糕8
- 仙草阁私房菜（大鱼大肉）--腊月二十五（糖醋武昌鱼）
- 炒米
- 清汤海螺面
- Cheese cake（电饭锅版）
- 汤包
- 开阳白菜炒年糕 我?年糕9
- 小鱼丝瓜汤年糕 我?年糕10
- 红油牛肉面
- 【照烧鱿鱼酿糯米】
- 日式酱油煮鱼
- 金宝顶蓝莓爆浆马芬蛋糕
- 什么活什么软的成语
- 什么洼什么水的成语
- 什么洽什么嫌的成语
- 什么洽什么栗的成语
- 什么洽什么糜的成语
- 什么洽什么间的成语
- 什么洽什么闻的成语
- 什么派什么源的成语
- 什么派什么物的成语
- 什么派什么言的成语
- 什么流什么上的成语
- 什么流什么下的成语
- 什么流什么事的成语
- 什么流什么仰的成语
- 什么流什么会的成语
- 寿清寰祖叔七十一初度（明·黎景义）
- 寿渔乐先生七十一（明·韩雍）
- 寿渔塘余翁七秩（明·胡应麟）
- 寿温泗源尊人（明·释今无）
- 寿温青霞侍御（明·邓云霄）
- 寿游侍郎七十九（宋·王九万）
- 寿湖南宗宪五首（宋·廖行之）
- 寿湖南汪仓十首（宋·廖行之）
- 寿湖南管仓五首（宋·廖行之）
- 寿湖隐方翁（明·林光）
- 寿湛甘泉先生七十一（明·李希贤）
- 寿湛甘泉尚书八十（明·梁亿钟）
- 寿溧阳杨竹泉（明·徐溥）
- 寿溧阳陆时休侍御乃尊封君（明·王缜）
- 寿溪刘岩傅唐御史之裔乃翁国学前一辈同舍也（宋·林希逸）
- 跟着索罗斯致富(给投资人的59条金融投资谋略)/福布斯全球富豪排行榜人物致富之道
- 临床中药用药鉴别速览
- 草地的气息/青春二重奏
- 2008放歌奥运--体育合唱歌曲选
- 子弹的呼啸/青春二重奏
- 特应性皮炎中西医结合治疗/常见难治病中西医结合治疗丛书
- 红颜
- 中医新生入门
- 看什么看没见过特工女生
- 临床风湿病手册
- 公主军团(青春励志篇)
- 皮科临证心要/现代名医证治丛书
- 茶魁
- 35种内科病中医辨治方法与误治分析
- 常见肿瘤中医诊疗精要