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诗文 家常炒饭
释义
家常炒饭的做法
“简单易做,有肉有菜,口味清淡”

食材明细

主料
  • 剩饭 250g
  • 猪里脊肉 120g
  • 紫甘蓝 200g
辅料
  • 鸡蛋 2个
配料
  • 葱花 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 菜油 适量
  • 陈醋 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

紫甘蓝炒饭的做法步骤

  • 家常炒饭的做法步骤:1
    1
    猪里脊洗净,切肉丝,放入葱花,盐,料酒,腌制5分钟。里脊肉比较嫩,不需要很长时间腌制
  • 家常炒饭的做法步骤:2
    2
    紫甘蓝切碎,锅里水烧开,放入紫甘蓝焯水,要时间稍微长点,多烧一会
  • 家常炒饭的做法步骤:3
    3
    2个鸡蛋打散,放入2g盐,搅拌成蛋液
  • 家常炒饭的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热,倒入5g菜油,油温8成热,炒鸡蛋,略微翻炒,鸡蛋不要全部凝固,出锅备用
  • 家常炒饭的做法步骤:5
    5
    倒入里脊肉丝,大火翻炒几下,出锅备用
  • 家常炒饭的做法步骤:6
    6
    锅里再倒入5g菜油,烧7成热,下米饭,用锅铲慢慢把米饭全部拓开,是米饭受热均匀
  • 家常炒饭的做法步骤:7
    7
    倒入鸡蛋,用铲子捣碎鸡蛋,翻炒
  • 家常炒饭的做法步骤:8
    8
    倒入紫甘蓝,继续翻炒,然后加入5g左右的盐
  • 家常炒饭的做法步骤:9
    9
    最后倒入里脊肉丝,翻炒,让肉丝跟饭菜充分搅拌,然后倒入几滴陈醋增香。
  • 家常炒饭的做法步骤:10
    10
    关火,出锅,家常炒饭,颜色鲜艳,荤素搭配,简单好吃。紫甘蓝富含花青素,抗氧化的,建议多吃。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 17:54:54