“我的作品中已做了多款烤制蛋糕、蒸制蛋糕，今天这款创意酸奶蒸蛋糕是自行配方、香甜柔软、洁白暄软、入口即化、老少皆宜，蒸出来的营养、吃出来健康、视野中的美感、享受欣赏品尝的快乐。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
创意酸奶蒸蛋糕的做法步骤
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1准备好几种材料(逐一称重)。 -
2将了个鸡蛋打入盆(使用全蛋打发)。 -
3将全蛋打至小泡加入1/3的白糖打发。 -
4第二次加入1/3白糖继续打发。 -
5打发浓稠第三次加剩下白糖继续打发。 -
6打发至此状态即可。 -
7筛入低筋面粉轻轻翻拌至无干粉状态。 -
8加入酸奶翻拌均匀再加入食用油翻拌均匀即可。 -
9将蛋糕糊倒入烤制模具中震出汽泡、覆盖薄膜。 -
10先将蒸锅中水烧开再放入模具。 -
11入锅蒸别30分钟停火，5分钟后再取出蛋糕。 -
12出锅的蛋糕稍晾一下。 -
13去除模具。 -
14放在菜板上晾凉切件。 -
15新出锅的蛋糕美味香甜、柔软且富弹性。 -
16将蛋糕切了2刀为4片蛋糕入口即化、老少皆宜。 -
17撒入青、红丝碎的蛋糕如同白低作画，美食、美图、从创意、制作、欣赏、品尝吃出来营养与健康(不妨一试)。
小窍门
没有青红丝可不用，选鸡蛋要新鲜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶