“家庭自制披萨，虽然用料和做法非专业，但我可以按照睿哥的喜好，来决定所用水果及饼的厚度。无论是做水果披萨，还是做牛肉披萨，或是做海鲜披萨，每次睿哥都很给力。他说，哪怕做的再丑，那也是我的精心之做！——此处感动一下！????
在那动听的“叮”声即将响起之前，我早已闻到面饼浓厚的麦香和芝士浓郁的奶香还有水果的甜香。咬一口，软糯的芝士，甜咸的水果味道，外焦内韧的饼底……让我享受到极有层次的味道和口感……????”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水果披萨的做法步骤
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1和面:1.取一容器，倒入150g牛奶，5g酵母粉，5g白糖，10g黄油，打1个鸡蛋，搅拌均匀。2.加入300g面粉，揉成光滑的面团，盖盖发酵两小时，当面团体积增大至原来的两倍时即可。 -
2准备水果:青椒切丁（没拍图），菠萝切丁，奇异果切片再1/2切开，圣女果一分为二，玉米剥粒煮熟。 -
3做饼胚:1.面发好后，擀成边缘薄的饼状；2.将芝士沿薄边处呈圆型摆好；3.按图片压边。 -
4二次醒发:烤盘抹少许黄油，将做好的饼胚放入烤盘中，加盖，醒发20～30分钟。 -
5做饼底:用筷子在二次醒发好的饼底点动扎眼，不要扎穿饼胚；放1勺番茄酱，涂抹均匀。 -
6铺水果:1.均匀撒一层玉米,菠萝；2.均匀撒一层芝士；3.奇异果沿圈摆，均匀撒点青椒粒；4.再撒一层芝士，用圣女果点缀；5.最后，点少许番茄酱。 -
7烤箱设置180℃预热10分钟，放入烤盘，烤制20分钟即可。 -
8成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙