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诗文
肉末蒸蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
肉末
适量
辅料
盐
一勺
生抽
一勺
生粉
一勺
咸香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
1
两个鸡蛋,肉末。
2
肉沫里放盐,生抽,生粉,抓匀腌制五分钟。
3
鸡蛋加盐打散,加1.5倍的冷开水,用蛋壳量水,我是两个鸡蛋,放了六个蛋壳的水。
4
用网过滤下蛋液,没网也可以不过滤。
5
锅里烧开水,用保鲜膜或盘子蛋液,放锅里大火蒸十分钟左右。
6
起锅加油炒肉末,把刚腌制的肉沫放锅里炒熟,盛到蒸蛋里(我忘记拍炒肉末的照片了)。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/3/18 22:42:43