食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
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1两个鸡蛋，肉末。 -
2肉沫里放盐，生抽，生粉，抓匀腌制五分钟。 -
3鸡蛋加盐打散，加1.5倍的冷开水，用蛋壳量水，我是两个鸡蛋，放了六个蛋壳的水。 -
4用网过滤下蛋液，没网也可以不过滤。 -
5锅里烧开水，用保鲜膜或盘子蛋液，放锅里大火蒸十分钟左右。 -
6起锅加油炒肉末，把刚腌制的肉沫放锅里炒熟，盛到蒸蛋里（我忘记拍炒肉末的照片了）。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹