食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
-
1两个鸡蛋，肉末。 -
2肉沫里放盐，生抽，生粉，抓匀腌制五分钟。 -
3鸡蛋加盐打散，加1.5倍的冷开水，用蛋壳量水，我是两个鸡蛋，放了六个蛋壳的水。 -
4用网过滤下蛋液，没网也可以不过滤。 -
5锅里烧开水，用保鲜膜或盘子蛋液，放锅里大火蒸十分钟左右。 -
6起锅加油炒肉末，把刚腌制的肉沫放锅里炒熟，盛到蒸蛋里（我忘记拍炒肉末的照片了）。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
- 肉片荷兰豆
- 清蒸海上鲜
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- 丝瓜瘦肉粥
- 香辣酱拌牛肉
- 肉段溜茄子
- 老北京的糊塌子
- 萌系简餐照烧鸡腿饭
- 东坡肘子
- 鸡毛菜丸子汤
- 炒馒头丁
- 清蒸蚝油鲍菇夹
- 奶香白芝麻吐司
- 椒盐三文鱼皮
- 牛肉炒饭
- 酱油圈泡面鱼
- 香滑肉沫肠粉
- 胡萝卜炒豆腐丝
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- 双椒豆腐丝
- 西红柿鸡蛋炖饭
- 橙肉土豆泥沙拉
- 青椒炒咸鱼干
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