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诗文 肉末蒸蛋
释义
肉末蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 肉末 适量
辅料
  • 一勺
  • 生抽 一勺
  • 生粉 一勺
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末蒸蛋的做法步骤

  • 肉末蒸蛋的做法步骤:1
    1
    两个鸡蛋,肉末。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:2
    2
    肉沫里放盐,生抽,生粉,抓匀腌制五分钟。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加盐打散,加1.5倍的冷开水,用蛋壳量水,我是两个鸡蛋,放了六个蛋壳的水。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:4
    4
    用网过滤下蛋液,没网也可以不过滤。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:5
    5
    锅里烧开水,用保鲜膜或盘子蛋液,放锅里大火蒸十分钟左右。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤:6
    6
    起锅加油炒肉末,把刚腌制的肉沫放锅里炒熟,盛到蒸蛋里(我忘记拍炒肉末的照片了)。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 11:29:42