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诗文
椰蓉花型面包
释义
食材明细
主料
富强粉
150克
水
80克
干酵母
1小勺
白糖
25克
盐
1/4小勺
奶粉
6克
全蛋液
15克
植物油
15克
辅料
椰蓉
45克
黄油
15克
全蛋液
15克
配料
果酱
适量
全蛋液
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数天 耗时
简单 难度
椰蓉花型面包的做法步骤
1
称取面团料
2
将水,蛋液,盐,糖,面粉,奶粉,酵母依次倒入面包机,启动和面程序
3
面团揉至光滑,面包机发出蜂鸣声
4
加入植物油,
5
和面程序结束,取出面团,扯个膜看看
6
面团表面抹油,放入大碗,封好保鲜膜,进行发酵
7
发酵结束,按下面团排气
8
分割成4个剂子,滚圆,覆盖保鲜膜,松弛15分钟
9
称取椰蓉馅料
10
将软化的黄油,蛋液,倒在一起
11
倒入用椰子片打的椰蓉(这样的椰蓉已经有甜味了,所以不必放糖)
12
拌和均匀
13
取面剂,按扁
14
放入椰蓉馅
15
包好馅料,收口向下放置
16
按扁
17
用剪刀剪12刀
18
翻成花型
19
放入烤盘,最后发酵40分钟
20
面包坯长至2倍大
21
表面刷蛋液,在中间点上果酱
22
放入预热180度的烤箱,中层,烤15分钟左右,表面金黄即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/6/2 22:27:15