食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
椰蓉花型面包的做法步骤
-
1称取面团料 -
2将水，蛋液，盐，糖，面粉，奶粉，酵母依次倒入面包机，启动和面程序 -
3面团揉至光滑，面包机发出蜂鸣声 -
4加入植物油， -
5和面程序结束，取出面团，扯个膜看看 -
6面团表面抹油，放入大碗，封好保鲜膜，进行发酵 -
7发酵结束，按下面团排气 -
8分割成4个剂子，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟 -
9称取椰蓉馅料 -
10将软化的黄油，蛋液，倒在一起 -
11倒入用椰子片打的椰蓉（这样的椰蓉已经有甜味了，所以不必放糖） -
12拌和均匀 -
13取面剂，按扁 -
14放入椰蓉馅 -
15包好馅料，收口向下放置 -
16按扁 -
17用剪刀剪12刀 -
18翻成花型 -
19放入烤盘，最后发酵40分钟 -
20面包坯长至2倍大 -
21表面刷蛋液，在中间点上果酱 -
22放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，表面金黄即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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