“软糯的紫薯汤圆好看又好吃，还有甘甜味美的银羹，数十分钟即可做好的下午茶，滋阴润肺，防燥清火，喜欢就做起来吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯汤圆银耳羹的做法步骤
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1首先，将银耳冲洗后，摘小朵，加入适量清水，烧开之后加入冰糖。转中小火炖制。 -
2紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥。也可以切片在微波炉中蒸熟。 -
3加入糯米粉，适量开水搅拌后揉成糯米团。开水先加40克，我用的紫薯泥比较干，水量稍多一些。边添入开水边用筷子搅拌，翻拌成团再揉圆即可。加入开水面团会烫手，先用勺子或是刮刀拌成团再揉。 -
4将糯米团搓长，切小剂子后搓成汤圆。 -
5加入银耳羹中煮熟。浮起后稍煮一下即可。
小窍门
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹