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诗文	肉馒头
释义	食材明细 主料 面团 约1000克（发酵好的） 梅花肉 约500克 辅料 葱 10克 姜 5克 花生油 10克 生抽 10克 老抽 10克 食盐 0.5克 鸡精 0.5克 花椒面 0.5克 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 肉馒头的做法步骤 1 肉切丁。 2 冷水下锅焯水。 3 水开锅后，煮1分钟，冷水洗去浮末。 4 葱姜切末。 5 葱姜放肉丁里，加食盐，鸡精，花椒面，生抽。 6 放老抽。 7 放花生油。 8 搅拌均匀。 9 发酵好的面团。 10 揉出气泡，搓长条。 11 切成剂子。 12 擀皮，要有包包子时的两倍后。 13 腌制好的肉丁。 14 放肉丁，做馒头。 15 收口。 16 做好的肉馒头，放锅里二次发酵。 17 发酵好的馒头，大火烧开，改中火蒸25分钟，关火后虚蒸5～10分钟。 18 蒸好的肉馒头。 19 掰开后，肉香扑鼻，颜色诱人。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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