食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉馒头的做法步骤
-
1肉切丁。 -
2冷水下锅焯水。 -
3水开锅后，煮1分钟，冷水洗去浮末。 -
4葱姜切末。 -
5葱姜放肉丁里，加食盐，鸡精，花椒面，生抽。
-
6放老抽。 -
7放花生油。 -
8搅拌均匀。 -
9发酵好的面团。 -
10揉出气泡，搓长条。
-
11切成剂子。 -
12擀皮，要有包包子时的两倍后。 -
13腌制好的肉丁。 -
14放肉丁，做馒头。 -
15收口。 -
16做好的肉馒头，放锅里二次发酵。 -
17发酵好的馒头，大火烧开，改中火蒸25分钟，关火后虚蒸5～10分钟。 -
18蒸好的肉馒头。 -
19掰开后，肉香扑鼻，颜色诱人。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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