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诗文
肉馒头
释义
食材明细
主料
面团
约1000克(发酵好的)
梅花肉
约500克
辅料
葱
10克
姜
5克
花生油
10克
生抽
10克
老抽
10克
食盐
0.5克
鸡精
0.5克
花椒面
0.5克
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
肉馒头的做法步骤
1
肉切丁。
2
冷水下锅焯水。
3
水开锅后,煮1分钟,冷水洗去浮末。
4
葱姜切末。
5
葱姜放肉丁里,加食盐,鸡精,花椒面,生抽。
6
放老抽。
7
放花生油。
8
搅拌均匀。
9
发酵好的面团。
10
揉出气泡,搓长条。
11
切成剂子。
12
擀皮,要有包包子时的两倍后。
13
腌制好的肉丁。
14
放肉丁,做馒头。
15
收口。
16
做好的肉馒头,放锅里二次发酵。
17
发酵好的馒头,大火烧开,改中火蒸25分钟,关火后虚蒸5~10分钟。
18
蒸好的肉馒头。
19
掰开后,肉香扑鼻,颜色诱人。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2024/10/19 11:51:25