“平常都是用糯米来做酒酿，上次做了糯米蛋，味道十分不错~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米蛋的做法步骤
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1糯米提前泡两个小时，生盐蛋洗净备用；糯米泡好后淘洗干净，加入切成粒的酱肉，青豌豆粒，玉米粒，加入所有调料，和匀；盐蛋顶端敲一个孔，用小勺将和好的糯米塞进去，用筷子塞紧 -
2上屉摆好，蒸40分钟
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3起锅了，好香
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4剥开一个来看，好漂亮的颜色，好香的味道，啧啧~
小窍门
1、市场上一般都是煮熟盐蛋，生盐蛋不好买，我是自己做的
2、塞糯米到蛋里的时候，不能塞太满，8分满就行了，糯米蒸好了体积还要膨胀
3、和作料的时候自己把握度，盐蛋和酱肉本身都有盐了，不能放太多生抽，少许调味即可
2、塞糯米到蛋里的时候，不能塞太满，8分满就行了，糯米蒸好了体积还要膨胀
3、和作料的时候自己把握度，盐蛋和酱肉本身都有盐了，不能放太多生抽，少许调味即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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晚餐