“多啦A梦印在许多人的记忆中，铜锣烧更是成为了许多吃货惦记的美食。铜锣烧又叫“黄金饼”，是两块像铜锣一样的圆饼夹上豆沙馅的甜点，是哆啦A梦最喜欢的食物。铜锣烧制作非常简单，想要做出圆圆的饼，只需要借助一个小工具，就是——慕斯圈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
铜锣烧的做法步骤
-
1准备材料。 -
2低筋粉、泡打粉混合过筛，待用。 -
3鸡蛋打入盆内，加入糖，搅拌均匀。 -
4加入粉类混合搅拌至无干粉。 -
5加入牛奶。 -
6慢慢混合搅拌至流动的面糊状态，如图。 -
7准备一口平底锅和纸巾。（图中天喜玫花纸巾是纯天然竹纤维木色，柔韧度很好可做厨房纸巾） -
8开火，烤干锅内水分，抽取一张纸巾，倒一点玉米油，在锅底薄薄的涂一层。 -
9擦完的纸巾一点不会破，所以不必担心纸会黏锅。 -
10转小火，用一个圆形慕斯圈，放在锅中间（没有慕斯圈可以直接放在锅里，让面糊自然流动呈圆形），舀一勺面糊，倒入慕斯圈中，这样做出来的铜锣烧很圆，不必担心面糊流动而不圆影响美观。 -
11盖上锅盖，等到面糊中有泡泡，图中的样子。 -
12拿掉慕斯圈，翻个面煎3——5秒钟出锅，其他依次做好。13、抹上豆沙馅。 -
13抹上豆沙馅。 -
14盖上另一片，铜锣烧就做好了。 -
15怎样？是不是很简单、 -
16圆圆的。 -
17赶快做起来吧！
小窍门
1、面饼要薄才好吃，挑好的面糊要呈连续的流动，太稀适当增加面粉，太稠增加一点牛奶。
2、用勺子舀面糊的时候，不要太多，倒下去慢慢流到慕斯边就停止。多试几次就好了。
2、用勺子舀面糊的时候，不要太多，倒下去慢慢流到慕斯边就停止。多试几次就好了。
使用的厨具：平底锅
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