“这是一道小时候妈妈最爱做给我吃的一道菜。最近的高笋很新鲜很嫩炒的时候配以简单的调料。很香甜”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
高笋肉丝的做法步骤
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1猪前夹肉去掉肥的部分切成细丝。用前夹肉呢，上面略带自带一点肥肉。吃起来口感会比较好加入料酒，一点点盐。一点点清水淀粉菜籽油均匀腌15分钟 -
2高笋洗净 -
3高笋和青椒都擦成细丝备用。 -
4生姜切丝葱白切段。下余的的切成葱花儿备用 -
5起一点点调和油，把高笋和青椒炒断生。注意是炒断生要不能炒得太软然后起锅备用 -
6锅里放略多一点的调和油。热锅起油油辣以后，倒入生姜和葱白。爆香 -
7倒入腌好的肉丝快速翻炒。 -
8倒入适量的生抽和蚝油。不建议加其他的调料其他的调料会盖住高笋的清香 -
9倒青椒和高笋翻炒一分钟就可以啦。 -
10撒上葱花起锅。一道清香扑鼻的高笋肉丝就做好了。
使用的厨具：炒锅
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