“流行于陕甘宁一带的风味小吃。把燕麦洗净蒸熟，摊开在案板上，晾至温热时，拌入酒曲，装入干净容器中，密封放至温热处，发酵40个小时左右即可食用。口感甜糯，酒味芳香浓郁。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
燕麦甜醅子的做法步骤
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1燕麦，洗干净。超市有售。 -
2像焖米饭一样，把燕麦焖熟，打散。
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3甜酒曲1袋8克，可做4到5斤甜醅。
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4将酒曲用温水化开，倒入燕麦中，搅拌均匀。
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5少用保鲜膜包裹起来，放在温热的地方，发酵40小时左右。
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6成功了。酒味芳香浓郁，甜润爽口，炎炎夏日，消暑降温，解渴提神。
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7成品。
小窍门
1.一次做2斤，半袋酒曲正好。
2.蒸好的燕麦打散，摊开晾至温热；不可过热，否则酒曲会失去功效。
3.用保鲜膜密封好。
4.一切交给时间。
2.蒸好的燕麦打散，摊开晾至温热；不可过热，否则酒曲会失去功效。
3.用保鲜膜密封好。
4.一切交给时间。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
小吃
陕西菜