“相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的，无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的！今天就跟大家分享一下我很喜欢的一种做法，不需要过油，做起来很是简单，厨房小白也是没问题的！”
食材明细
- 孜然 口味
- 干煸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸孜然鸡脆骨的做法步骤
-
1首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。 -
2准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。
-
3把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。
-
4接着倒入鸡脆骨，淋上一勺味极鲜，再来一勺蚝油，翻炒均匀。
-
5转中火慢慢把汤汁收干，再大火煸炒出油脂。
-
6然后撒上少许白胡椒粉、盐，再次炒匀就可以装盘喽。
小窍门
煸炒过程中，适当翻炒几下，以防颜色不匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐