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诗文 牛肉炖杂烩
释义
牛肉炖杂烩的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 270g
  • 豆腐 500g
  • 土豆 1个
  • 青菜 1把
辅料
  • 红椒 半个
  • 蒜 4瓣
调料
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 酱油 适量
  • 豆瓣酱 2勺
  • 鸡精 少许
  • 油 适量
  • 水 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

牛肉炖杂烩的做法步骤

  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：1
    1
    准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：2
    2
    所有素菜切好备用。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：3
    3
    牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：4
    4
    切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：5
    5
    煎至两面金黄，装盘备用。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：6
    6
    接着煎土豆。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：7
    7
    不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：8
    8
    牛肉接着入锅炒。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：9
    9
    牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：10
    10
    牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：11
    11
    用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：12
    12
    小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：13
    13
    放入煎豆腐。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：14
    14
    放入土豆片。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：15
    15
    盖盖炖两分钟。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：16
    16
    倒入酱汁。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：17
    17
    炖开。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：18
    18
    放入牛肉片。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：19
    19
    撒入小葱花，出锅。
  • 牛肉炖杂烩的做法步骤：20
    20
    成品。牛肉杂菜一锅炖，简单又好吃。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/17 9:00:13