食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
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1材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油 -
2茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。 -
3西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。 -
4茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。 -
5取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。 -
6原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。 -
7放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。 -
8用水淀粉勾芡即可。
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