“鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
鸡爪还有一个雅称：凤爪！
今天和大家分享一下我的做法！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗净用厨房剪刀剪去指甲备用 -
2倒入锅中加入适量的清水，一茶匙料酒，姜片大火烧开
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3用流水冲洗干净备用
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4准备调味料，小米辣切碎，葱打葱结，姜切片，花椒一小把，八角一个
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5起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒，八角爆香
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6下小米辣，姜片，蒜瓣爆香
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7加入一茶匙半豆瓣酱一起煸炒出香味
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8放入鸡爪一起煸炒三分钟
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9加入没过鸡爪的水
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10大火烧开加入三分之一茶匙鸡粉调味（大概需要二十分钟左右）
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11大火收汁即可
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12成品
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13麻辣鲜香！
小窍门
如果想要吃软点话可以多加点水延长烧制时间，豆瓣酱的盐味经足够不需要加盐了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜