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诗文	清炒芥菜
释义	食材明细 主料 芥菜 400 辅料 姜 适量 盐 适量 香葱 适量 鸡精 适量 清淡 口味 调味 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 清炒芥菜的做法步骤 1 去除底部，洗净 2 热水烧沸，放入芥菜，煮两分钟至芥菜茎透明捞起放入凉水激一下，这样吃起来脆 3 热锅冷油，备半碗水放入淀粉，姜切成末，待油热放入姜末，再勾入芡 4 芥菜摆盘，浇汁 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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