食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧带鱼的做法步骤
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1带鱼收拾好，用厨房剪剪成段。放入一勺料酒，少许盐腌几分钟 -
2准备一个盘子，放适量面粉，把腌好的带鱼用面裹一下 -
3拿一小碗，打一个鸡蛋，调好，把粘好面的带鱼再用蛋液裹一下 -
4锅中放入适量油，七分热，放入裹好的带鱼块，大火炸至两面焦黄 -
5捞出带鱼控油备用 -
6把锅里油倒出，剩少许底油，爆香葱姜蒜 -
7放入两勺生抽，几滴老抽，三勺醋，两勺糖，一勺料酒，少量盐，适量清水 -
8把带鱼倒入汤中，大火熬一会儿 -
9汤越来越少，小火收汁即可，出锅点几滴香油调味 -
10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐