“炒菜剩下的一块肥肉，没人爱吃，换个方式消灭它”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉末千层饼的做法步骤
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1食材图 -
2面粉加入白糖，酵母粉泡打粉及温水300克合成光滑的面团饧发至2倍大 -
3肉切成小颗粒，准确的说是一块大肥肉，加入料酒，胡椒粉香菇酱调匀 -
4面团发酵两倍大后放在揉面垫上擀成大片 -
5把调好的肉馅铺在上面 -
6从一头折叠卷起 -
7把两头口封好，别让肉馅漏出 -
8冷水上锅，大火烧开蒸20分钟 -
9蒸好用刀切成块就可以啦
小窍门
虽然肉很肥，但是面粉吸收了油脂所以千层饼吃见一点都不腻
我用香菇酱调得肉，本身就有盐味儿所以盐最好是不放
我用香菇酱调得肉，本身就有盐味儿所以盐最好是不放
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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家常菜
饼