“红糖是带蜜的甘蔗成品糖，口感纯正、蔗香浓郁。因没有经过深度精炼，较好的保留了蔗汁中的营养成分，内含钙铁锰锌等人体必需的微量元素。红糖对人的健康很有利，今天用甘汁园纯正红糖当馅料，做了一款简单好吃的红糖饼，老少皆宜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红糖饼的做法步骤
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1将清水，玉米油和鸡蛋放入面包机桶内。 -
2加入面粉和干酵母，启动揉面功能，时间10分钟。 -
3揉好的面团平均分成10份，搓圆备用。 -
4取一个小碗，称量好70克甘汁园红糖。 -
5加入25克中筋面粉，用勺子拌匀备用。 -
6取一个面团用手按扁，放入1平勺馅料。 -
7像包包子一样包好，捏紧收口。 -
8收口朝下，轻轻按扁。 -
9同样方法做好其他面团。 -
10平底锅刷油，放入饼柸，加盖醒发40分钟。 -
11醒发好的饼柸开中小火加盖煎至表面呈金黄色。 -
12翻面，同样中小火加盖煎至表面呈金黄色即可关火。 -
13装入盘中即可食用。 -
14外酥里软，非常好吃。 -
15成品图。
小窍门
鸡蛋带壳56克，面粉吸水性不同，可先预留10清水。
使用的厨具：不粘锅
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