“破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油焖春笋的做法步骤
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1主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。 -
2雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑。
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3斜切成片。
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4入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。
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5切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材。
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6中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后。
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7加入处理好的春笋片。
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8加两勺遵循自然原酿酱油。
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9增加酱香增添酱色。
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10两勺味达美醇鲜蚝油。
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11让焖出来的笋更鲜更亮。
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12最后再加少量盐。
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13适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅。
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14油焖春笋就做好啦~
使用的厨具：炒锅
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