“宽心面是临沂一带新人结婚必用的，一般由新娘当天从娘家带来，入洞房后有喝交杯酒，吃宽心面之环节，面一般煮的生点，也不加东西，象征性的吃点，然后喂的人就问生不生啊，意味早生贵子。
做法和普通手擀面一样，就是切得宽点，很像山西的裤带面。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
宽心面的做法步骤
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1面粉加水和成较硬点得面团，揉光滑后醒半小时。 -
2用面杖擀成大片，最好方形，边角料会少些。 -
3可像普通手擀面一样叠起切开，我直接用刀划，省事。 -
4撒点面粉。 -
5束起上下抖抖。 -
6抻直放面板晾凉待用。 -
7锅内加足量水烧开，放入面条煮七八分钟。 -
8用生抽、食醋、蒜末、香菜梗末、香油、芝麻辣酱调汁，倒入面条拌食。
所属分类：
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