“这款法式海绵蛋糕是第一次做，可以说是大获全胜了。孩子非常喜欢吃，蛋糕的组织虽然没有戚风蛋糕的细腻，但吃起来口感也非常好，外皮还微酥，如果觉得戚风蛋糕不好打发鸡蛋的话，这款海绵蛋糕就是最好的选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
法式海绵蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋四个打开。 -
2用电动打蛋器低速打至有粗泡状态。加入细砂糖。 -
3高速打发，打到拿起打蛋器，打蛋器头上的蛋液不滴落，大约15分钟左右，打蛋液的过程中要让打蛋器间隔停止10秒，防止损坏机器。 -
4加入玉米油，再搅打均匀。分三次筛入面粉，翻拌拌均匀。一定要翻拌，防止蛋液消泡。 -
5倒入不粘锅烤盘，震出气泡。 -
6入烤箱中层，上火180度，下火200度，30分钟。
小窍门
我用的是不粘锅烤盘，底部比较厚，所以烤箱下火我用了200度。普通的模具可以上下火一样。但烘烤的时间根据自家烤箱的性能调整。
烤盘最好铺上油纸，我没有铺，还是有点粘连。
烤盘最好铺上油纸，我没有铺，还是有点粘连。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙