“朋友送了一堆栗子，试着做了下板栗鸡，还挺好吃，分享一下。就是板栗一个个剥起来真是麻烦，不知道有啥好法子没有。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣板栗鸡的做法步骤
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1葱、姜、蒜切小段 -
2干辣椒和小米椒切丝 -
3鸡肉切块，加入料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡粉，拌匀腌制，约半小时（期间可以剥栗子） -
4栗子去皮（忘了拍照）
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5锅中放油，油热后放入鸡肉翻炒片刻后加入辣椒翻炒 -
6炒到鸡肉变色后放入栗子翻炒到鸡皮微微发黄（煸炒稍长一点，鸡皮里的油会煸出来一些） -
7加入刚刚没过鸡肉的清水（把之前腌鸡肉的那些料汁都涮进去），大火烧开，转中火加盖焖半小时 -
8焖到栗子软糯后大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
赣菜