食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
松蘑粉皮鸡的做法步骤
-
1柴鸡去除内脏，清洗干净，剁块，放开水中氽烫血水，捞出备用。 -
2松蘑加面粉，反复清洗至干净，备用。 -
3粉皮洗净，掰大块，放冷水中浸泡，备用。 -
4油锅，七成热，爆香葱段姜片、半个干红辣椒段。 -
5放鸡块快速翻炒，放2勺料酒去腥。 -
6放老抽上色，放蚝油提味。 -
7准备调料包：花椒十几粒、桂皮半个、八角三个、小茴香五粒、草果一个 -
8大火烧开后，放入调料包、松蘑，小火煨烧一个半小时。 -
9加入粉皮、盐，大火十分钟，稍收汤汁，调入味精，连汤加肉一起倒入盆中，表面点缀香菜碎。
小窍门
1、此菜必须用柴鸡和泰山特有的松蘑才更出味。
2、汤留多些，因粉皮吸水强
2、汤留多些，因粉皮吸水强
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 心太软
- 披萨 电饼铛
- 西红柿鸡蛋汤
- 新式低脂低糖奶黄月饼做法
- 广式豆沙蛋黄月饼
- 宝宝山楂条
- 煎饼
- 正宗新疆大盘鸡
- 羊肝婴儿米糊
- 焖干肉
- 芋头菠菜肉丝面
- 韭菜炒鸡蛋
- 豆沙蛋黄月饼
- 甜玉米奶昔
- 奶昔果汁
- 法式蓝莓月饼
- 香辣小龙虾
- 熬猪油
- 豆沙蛋黄酥
- 火焰牛肉——驱寒，养胃
- 莲蓉蛋黄冰皮月饼
- 【四叶小馆】简易糖葫芦
- 莲藕爆炒肉片
- 酸辣豆腐鱼
- 煎焖红衫鱼
- 赍盗粮，借贼兵
- 赍粮什么什么的成语
- 赍粮藉寇
- 赏一什么什么的成语
- 赏一劝众
- 赏一劝百
- 赏不什么什么的成语
- 赏不当功
- 赏不踰时
- 赏不逾日
- 赏不逾时
- 赏不遗贱
- 赏什么不什么的成语
- 赏什么严什么的成语
- 赏什么乐什么的成语
- 浪淘沙 丰子恺寄示辞缘缘堂之作，漫拈小阕（近现代·龙榆生）
- 浪淘沙 临川吊小晏，即次其“丽曲醉思仙”（当代·熊盛元）
- 浪淘沙 为岳丈阳凤梧先生题小照（清末近现代初·宁调元）
- 浪淘沙 乙未花朝病中对雪，今年值闰三月（清末近现代初·陈方恪）
- 浪淘沙 乙酉十二月一日昧旦有怀留京儿女作（近现代·龙榆生）
- 浪淘沙 九月十九日石工约集词社同人为展重（清末民国初·姚华）
- 浪淘沙 书丘逢甲岭云海日楼集后，时述庭将（近现代·卢前）
- 浪淘沙二首·集南唐李后主句（近现代·吴庆焘）
- 浪淘沙二首 为元正逝世十周年作（当代·刘斯翰）
- 浪淘沙 二首。青衣从波浪中得梅花一枝，花（清·顾贞立）
- 浪淘沙二首 其二（唐·皇甫松）
- 浪淘沙 二首（清·顾翎）
- 浪淘沙二首（近现代·吴寿彭）
- 浪淘沙 于日本京都大学中国文学报见霍福民（近现代·龙榆生）
- 浪淘沙 五更枕上闻雨又作（清·周星誉）
- 婚嫁礼俗(原汁原味的中华传统民俗文化)
- 庙会(原汁原味的中华传统民俗文化)
- 草之宫商(于澎岩彩之道)
- 从零开始学理财(全新版)
- 从零开始学炒白银黄金
- 中国成语故事(中国经典故事)
- 中国寓言故事(中国经典故事)
- 中国神话故事(中国经典故事)
- 看着你长大(Jasper的小小世界)
- 药海星光--浙江医药高等专科学校优秀校友风采录(1)
- 时光记忆(一个50后记者的速写笔记)
- 我在大清官场30年
- 北京地安门西大街38号(省委书记的避风港湾)
- 盘古开天地/漫说中华文化
- 知识产权法(2015-2016)/学生常用法规掌中宝