食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
松蘑粉皮鸡的做法步骤
-
1柴鸡去除内脏，清洗干净，剁块，放开水中氽烫血水，捞出备用。 -
2松蘑加面粉，反复清洗至干净，备用。 -
3粉皮洗净，掰大块，放冷水中浸泡，备用。 -
4油锅，七成热，爆香葱段姜片、半个干红辣椒段。 -
5放鸡块快速翻炒，放2勺料酒去腥。 -
6放老抽上色，放蚝油提味。 -
7准备调料包：花椒十几粒、桂皮半个、八角三个、小茴香五粒、草果一个 -
8大火烧开后，放入调料包、松蘑，小火煨烧一个半小时。 -
9加入粉皮、盐，大火十分钟，稍收汤汁，调入味精，连汤加肉一起倒入盆中，表面点缀香菜碎。
小窍门
1、此菜必须用柴鸡和泰山特有的松蘑才更出味。
2、汤留多些，因粉皮吸水强
2、汤留多些，因粉皮吸水强
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 空炸薯条
- 玛格丽特饼干
- 肉末蒸蛋羹
- 奶香玉米饼
- 洋葱炒蛋
- 黄金玉米糊
- 童年的记忆犹新的一款零食——果丹皮
- 百香果茉莉蜜茶
- 猪皮
- 油炸香蕉
- 白菜馅春卷
- 三文鱼南蛮渍
- 咸肉河蚌炖豆腐
- 青椒炒香干
- 炖鸽子
- 一品海鲜锅
- 面筋包塞肉
- 南瓜派
- 香炸丸子
- 白萝卜丸子
- 萝卜肉丸
- 农家一锅出
- 肉夹馍
- 芋头肉包
- 扁豆炒肉
- 心急如火
- 心急如焚
- 心急火燎
- 心悟什么什么的成语
- 心悟神解
- 心悦什么什么的成语
- 心悦神怡
- 心悦诚服
- 心悬两地
- 心悬什么什么的成语
- 心情糟糕用英语怎么说
- 心惊什么什么的成语
- 心惊肉战
- 心惊肉跳
- 心惊胆丧
- 寄怀金溎生金陵（清·缪祐孙）
- 寄怀金陵张太守（明·袁仕凤）
- 寄怀钟陵旧游因寄知己（唐·齐己）
- 寄怀钱亦士大令剑南四首（清·谢蕙）
- 寄怀长安旧游（明·宗臣）
- 寄怀闵宾连（明末清初·屈大均）
- 寄怀阎安中（宋·顾禧）
- 寄怀阳曲梁明府（明·韩日缵）
- 寄怀阿侍者（明·释函是）
- 寄怀阿嫂二首（清末民国初·费墨娟）
- 寄怀阿嫂（清末民国初·费墨娟）
- 寄怀阿嫂（清末民国初·费墨娟）
- 寄怀陈伯严三立（清·李希圣）
- 寄怀陈伯严金陵（清·李希圣）
- 寄怀陈伯孺（明·徐熥）
- 声音/魔法科学实验室
- 劲旅雄风(江南铁军征战纪实)
- 王医生告诉你(幼儿保健的锦囊妙计)/宋庆龄幼儿教育思想与实践丛书
- 庆千秋(丰子恺新中国漫画2)(精)
- 惜春华(丰子恺新中国漫画1)(精)
- 天海楼随笔(精)
- 闲花有声(当代文学研读札记)(精)
- 瓢箪鲶闲话(精)
- 小学必备英语1500词(小学各版本通用)
- 艺术趣味(精)
- 艺术教育(未刊稿)(精)
- 丰子恺品佛(精)
- 缘缘堂随笔(精)
- 瞻星台的秘密(3-6岁)/爆米花数学童话
- 动物园的一天(3-6岁)/爆米花数学童话