“在饮食上，西方人接受了大部分中国食品
唯一不能接受的就是鸡鸭爪子和猪脚
只有中国人才能知晓其中的美味
这道香辣猪脚味道香浓，肥而不腻
猪脚的营养价值并不亚于熊掌，可以使女性面部皮肤显得丰满光泽
蛋白质，胶原蛋白，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质应有尽有”
食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪脚的做法步骤
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1猪蹄斩小块，放入有姜片的沸水中焯3分钟。 -
2撇去浮沫后留底汤备用。 -
3焯水后的猪蹄用凉水冲洗两遍，捞出装盘备用。 -
4将葱切段，蒜切片，姜切细丝。 -
5八角、香叶、花椒备用。 -
6炒锅烧油至7成热，放入适量冰糖。 -
7熬至冰糖融化变色后倒入猪蹄翻匀，然后放入生抽、老抽、料酒、红油豆瓣。 -
8将猪蹄与调料翻炒均匀后倒入底汤。 -
9放葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒大火煮开。 -
10改用中火焖40分钟，等水分快收干时加少许盐调味即可。
所属分类：
热菜
家常菜