诗文 | 仿真柠檬蛋糕 |
释义 |
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食材明细
仿真柠檬蛋糕的做法步骤
小窍门
1:制作海绵蛋糕的关键是鸡蛋的打发,全蛋打发不易,所以不建议用冷藏的鸡蛋,用室温的鸡蛋最好,打发的时候可以在打蛋盆下放一盆温水,温水更有助于打发,不放也没有关系,就是打发的时间稍微长一点,但是不影响成品的口感。
2:在制作蛋糕之前可以先将黄油和牛奶加热,等到用的时候温度就会刚好,不会烫,拌入牛奶黄油的最佳温度是用手摸一下,感觉温温的,我一般没有用温度计刻意的去测量,只要感觉不烫,温温的就很好拌入蛋糕糊中 3:由于大家用的烤箱品牌不一样,所以给的温度和时间仅供参考
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
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