“商店橱窗中换上的圣诞老人与拉车麋鹿，
悄然无声地提醒着我们：圣诞准备到来。
小蜜蜂当然不会放过这个温馨的节日，
除了用圣诞树和灯饰布置家中以外，
今年还想特别邀请你们来一场烘焙派对！
圣诞烘焙趴怎么少得了姜饼人，
容易上手不说，造型还呆萌搞怪各有特色，
不仅入口香脆，更能用来装饰圣诞树，
满满一桌姜饼人就能调配出浓厚的圣诞气氛！
姜饼历史悠久且伴有美好传说，大多关于爱情：
有人说是一对恋人因为战争分开了，
一直以售卖着画有对方模样的姜饼人来惦记彼此；
还有人说未婚女子吃husband形状的姜饼人，
便会有幸遇到一生中的soulmate。
因此，互赠姜饼人已是欧洲圣诞中的传统祝福方式。
圣诞歌颂仍未响起，
却想最早为你们送上祝福：MerryChristmas!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
姜饼人的做法步骤
-
1黄油室温下软化，用打蛋器打顺滑。 -
2将红糖过筛进黄油糊中。 -
3继续用打蛋器搅打，直到成为膏状。 -
4加入蜂蜜，搅拌均匀。 -
5分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀。 -
6筛入面粉、泡打粉、姜粉。 -
7用橡皮刮刀搅拌均匀，把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右。 -
8冷藏之后取出一团，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮，放入冰箱冷冻8-10分钟。 -
9冷冻后取出，剪开保鲜袋，用模具压出形状。 -
10把饼干摆放在烤盘上。 -
11将烤盘放进烤箱中层。 -
12热风对流模式，170℃烤10分钟。 -
13取出后在烤网上晾凉。 -
14制作糖霜，将糖粉过筛三遍，把糖粉和蛋白粉混合，加入水，用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜。 -
15加入色素调出颜色，将蛋白霜装进裱花袋中。 -
16在饼干上画上喜欢的造型即可。 -
17成品图 -
18姜黄粉：姜黄是一种颜色辨识度高且辛香清淡的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。不仅能用于烘焙，还能用于熬汤、茶饮等调味。
小窍门
1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。
2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。
使用的厨具：电烤箱
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