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诗文
藤椒炖土鸡
释义
“麻辣鲜香。”
食材明细
主料
藤椒
适量
土鸡
半只
辅料
小米椒
适量
调料
玉米油
适量
姜葱
适量
花椒
适量
辣椒
适量
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
麻辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
藤椒炖土鸡的做法步骤
1
土鸡半只,洗净血水。
2
冷水下锅。
3
焯一滚儿捞出。
4
洗净浮沫儿。
5
藤椒解冻,清水冲洗一下备用。
6
锅里适量油烧热,放入姜葱,花椒,辣椒,冰糖,藤椒(先放一半)炒出香味儿。
7
鸡块倒入。
8
翻炒几下。
9
适量盐,生抽,蚝油调味儿。
10
翻炒均匀上色。
11
倒入适量开水,没过鸡块。
12
炖20分钟。
13
放入小米椒,剩下的藤椒。
14
大火收一下汁,关火盛出。
15
成品。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:42:30