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诗文 健脑养生~天麻鱼头汤
释义
健脑养生~天麻鱼头汤的做法
“天麻鱼头汤,汤白不腥,味道鲜美有技巧
天麻鱼头汤是一道广东著名的传统菜,鱼肉含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素。
天麻鱼头汤含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,食用具有暖胃补虚、健脾益气作用。今天吴妈就来分享这道味道鲜美又营养的天麻鱼头汤。喜欢的朋友可以去试试哦。

食材明细

主料
  • 鱼头 1个
辅料
  • 天麻 10g
  • 枸杞 10g
  • 生姜 1块
  • 香葱 2根
调料
  • 食用油 30ml
  • 味达美臻品料酒 45ml
  • 适量
  • 胡椒粉 1g
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

天麻鱼头汤的做法步骤

  • 健脑养生~天麻鱼头汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 健脑养生~天麻鱼头汤的做法步骤:2
    2
    鱼头清洗干净滤干水分,锅烧热加入适量食用油烧热,放入鱼头煎至二面/稍黄。
  • 健脑养生~天麻鱼头汤的做法步骤:3
    3
    加入味达美臻品料酒焖一下。
  • 健脑养生~天麻鱼头汤的做法步骤:4
    4
    天麻用温水提前浸泡,枸杞冲洗干净,生姜切片,香葱打结。
  • 健脑养生~天麻鱼头汤的做法步骤:5
    5
    把天麻放入土锅中,把煎至好的鱼头放入锅中,放入葱姜和适量开水。
  • 健脑养生~天麻鱼头汤的做法步骤:6
    6
    大火煮开后转中小火继续煮15~20分钟左右,把香葱捞出,加入盐和胡椒粉大火煮开。
  • 健脑养生~天麻鱼头汤的做法步骤:7
    7
    最后加入枸杞即可。
  • 健脑养生~天麻鱼头汤的做法步骤:8
    8
    鲜香味美,非常好喝又营养。

小窍门

1)清洗鱼头是一定把鱼头里面的黑色的衣撕掉,油锅要烫,煎至二面稍黄。
2)天麻炖鱼头含有丰富蛋白质、维生素等营养成分,常食用可补充营养,提高身体免疫力。美容养颜,天麻炖鱼头中含丰富胶原蛋白和不饱和脂肪酸等成分,经常食用可以修复细胞组织皮肤衰老。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:31:18